Empat kue khas Jawa Barat dan resepnya yang sederhana
Ketika datang ke hidangan tradisional Sunda, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat untuk dicoba. Jawa Barat terkenal dengan berbagai varian makanan yang cenderung terasa pedas. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan spesial yang rasanya manis, lho!
Faktanya, Jawa Barat memiliki banyak sekali hidangan tradisional yang lezat dan lezat. Variasi hidangan seperti itu menjadi favorit banyak keluarga. Uniknya, tidak hanya rasanya yang memanjakan lidah, tetapi juga bahan-bahan untuk masakannya yang sangat sederhana. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak dengan mudah dan murah di mana saja.
Proses pembuatannya juga tidak rumit. Karena itu, sangat cocok untuk pemula. Di Jawa di Barat ada banyak jenis dan resep hidangan tradisional. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat dari tepung kelapa dan beras, bahkan menggunakan peuyeum atau pita singkong.
Di antara puluhan jenis hidangan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan paling dicari oleh banyak orang. Untuk melengkapi hidangan tidak perlu banyak bahan aneh, rasanya sudah sangat menggoda bagi lidah. Ini adalah ulasan lengkap yang dapat Anda pahami.
Colenak, camilan manis Tanah Sunda yang legendaris
Salah satu hidangan khas wilayah Jawa Barat, yang digandrungi banyak orang, adalah Kolenak. Sebagai aturan, Kolenak sendiri menunjukkan kata “dicokola enak”. Maknanya karena konsep penyajian kue Colenak, cara penyajian dan kenikmatan yang sesungguhnya dengan cara mencambuk atau mewarnai lelehan gula merah.
Resep khas kue Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Variasi bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak sederhana. Anda hanya perlu pita singkong atau anda menyebutnya peuyeum sebanyak 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai komponen tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa juga untuk menambahkan setengah sendok teh vanila untuk membuat aroma adonan semakin menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda sudah bisa mulai memasaknya. Metode ini sederhana dan cukup sederhana.
Anda hanya perlu membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir pada panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah meleleh dan campur dengan gula pasir. Kemudian campur dengan santan dan kelapa parut. Rebus sampai airnya menyusut.
Langkah terakhir dari resep kue khas Jawa Barat ini adalah memanggang singkong tape. Cukup dengan mengoleskan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan selotip. Jika iya, Anda hanya perlu menggoreng selotip hingga mendidih dan kecoklatan. Sajikan dengan saus gula barusan, hidangan Colenak siap dinikmati.
Nikmati kue Awug atau Dongkal yang manis dan sah
Selain kue kolenaka yang sederhana, namun mampu memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tidak kalah populer. Salah satu resep khas kue jawa barat dari kelapa dan tepung beras adalah kue Dongkal atau yang juga dikenal dengan awug cake.
Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan menyajikan kue busa. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras, serta kelapa, dan lagi-lagi gula merah dikukus secara bersamaan. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu seperti mini tumpeng.
Cara melakukan ini tidak kalah mudah dari Colenak barusan. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parut kelapa, kemudian gula merah parut, beberapa daun pandan, serta garam beberapa overall sesuai dengan kebutuhan Anda. Pada langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan taburan garam.
Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung kukus ke dalam cetakan. Pertama-tama isi seperempat cetakan, lalu tulis ulang dengan gula merah parut secukupnya sampai menutupi permukaan. Kemudian tulis ulang lagi dengan adonan tepung. Ulangi hingga tiga lapisan. Setelah langkah itu, kukus bersama dengan semuanya.
Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini dari kelapa dan tepung beras , menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan untuk mengukus parut kelapa terlebih dahulu. Beberapa saat sudah cukup agar tekstur kelapa tetap ada, kemudian Awug Cake siap disantap selagi hangat bersama keluarga.
Surabi Unik Top Oncom Khas no Rietumjavas
Keistimewaan masakan Jawa Barat bukan hanya jajanan manis. Hidangan asin juga menjadi hidangan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda tidak akan asing dengan hidangan ini. Ya, Serapolis. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Serabi adalah jenis makanan ringan yang serbaguna. Namun, yang unik dan sangat berbeda dengan wilayah Sunda adalah penggunaan aditif. Jika biasanya Serabis disajikan dengan topping gula merah atau saus santan manis, berbeda dengan Serabe yang berasal dari wilayah Jawa Barat, di mana sebenarnya asin.
Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep khas Serabi pada umumnya, terutama pada aditif. Lapisan atas yang biasa digunakan dalam Serabre ini adalah lapisan atas oncom. Rupanya, camilan ini cenderung memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Sempurna untuk Anda penggemar makanan asin.
Untuk membuat kue ini juga cukup mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada juga beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, kemudian ada tambahan santan, kemudian kelapa parut, baking powder dan baking soda untuk adonan tersebut.
Campurkan semua bahan dan mulailah memasak di atas piring anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang telah muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan topping oncom pada Serabe, lalu tutup serabe sampai matang. Sajikan selagi masih hangat untuk membuatnya lebih enak di mulut Anda.
Misro sebagai varian kue danresep Jawa Barat
Hidangan khas lain dari Jawa Barat, yang sangat terkenal dan populer di kalangan hampir semua orang, adalah Misro. Hidangan Misro sendiri adalah singkatan dari “Amis di Jero”, yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam”. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.
Secara umum, misro ini merupakan hidangan goreng yang mirip dengan comro. Bedanya, jika comro mengandung oncom yang rasanya asin dan pedas, misro tersebut justru terasa manis karena singkongnya diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enaknya dengan versi yang baru asin.
Cara melakukan ini juga sangat mudah. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong, lalu parut hingga halus. Juga sediakan setengah biji kelapa parut halus, serta gula merah, yang juga dicincang halus. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya.
Cukup isi adonan dengan gula merah, bentuk menjadi bola memanjang. Kemudian Panggang sampai matang dan bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan, atau jika diinginkan, bisa sedikit kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
Misro siap disajikan selagi masih hangat dan sementara gula meleleh dengan sempurna. Nah, sekarang Anda dapat memilih hidangan tradisional mana yang Anda sukai, dan Anda ingin menjadikannya orang terdekat. Pastikan Anda mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan mencoba rasanya.